תכנון מטבח חדש: 9 החלטות שכדאי לסגור לפני שמזמינים נגר
רוב המטבחים לא נכשלים בגלל בחירת צבע. הם נכשלים כי המקרר נפתח לתוך האי, השקע נמצא מאחורי הקומקום, והפח רחוק מהכיור. כל אלה נסגרים על הנייר, לפני שמישהו מזמין נגר. הנה תשע ההחלטות, לפי הסדר שבו אשרת עוברת עליהן עם לקוחות.
1. משולש העבודה
כיור, כיריים ומקרר הם שלוש התחנות שביןיהן זזים כל היום. המרחק ביניהן צריך להיות קצר מספיק כדי לא ללכת סתם, ורחוק מספיק כדי ששני אנשים יוכלו לעבוד יחד. כלל אצבע: כל צלע בין 1.2 ל‑2.7 מטרים, ושום מעבר לא חוצה את המשולש.
2. מידות וגבהים
גובה משטח סטנדרטי הוא 90 ס"מ, אבל מי שגבוה מ‑1.80 ירוויח מ‑93 עד 95. מרחק בין משטח לארונות עליונים: 55 עד 60 ס"מ. מעבר בין שני צדדים של המטבח: לא פחות מ‑100 ס"מ, ו‑120 כשיש שני אנשים במטבח או דלתות שנפתחות זו מול זו.
3. אי או לא
אי הוא הבקשה הראשונה כמעט בכל פגישה, והוא נהדר כשיש לו מקום. הכלל הפשוט: אם אחרי האי לא נשאר מעבר של 100 ס"מ מכל צד, האי הופך למכשול. חלופות שעובדות בדירות ישראליות: חצי אי (פנינסולה) שנשען על קיר, או שולחן אוכל שמקבל את תפקיד משטח העבודה הנוסף.
4. נקודות חשמל ומים
זו ההחלטה שהכי יקר לתקן אחר כך. לפני שסוגרים קירות, צריך לדעת איפה עומדים: מדיח, תנור, מיקרוגל, מכונת קפה, קומקום, טוסטר, ומה יעמוד על המשטח ביום‑יום. שקעים כל 60 עד 80 ס"מ לאורך משטח העבודה, שקע נפרד למקרר, ונקודת מים למקרר אם הוא עם מתקן מים. כל זה מופיע בתכנית החשמל והאינסטלציה שבעלי המקצוע מקבלים.
5. אחסון: מגירות לפני דלתות
ארון תחתון עם דלת מסתיר שליש ממה שיש בו. מגירות עמוקות מראות הכל ומחזיקות סירים, צלחות ואפילו מזון יבש. עדיפות למגירות בארונות התחתונים, לדלתות בעליונים, ולארון גבוה אחד לפחות (מזווה) לציוד גדול. ואל תשכחו פח: מגירת פח ליד הכיור, עם הפרדה.
6. תאורה בשלוש שכבות
תאורה כללית בתקרה, תאורת עבודה מתחת לארונות העליונים (זו שבאמת חסרה ברוב המטבחים), ותאורה תלויה מעל האי או השולחן לאווירה. שלושתן על מפסקים נפרדים. עוד על עקרון השכבות בכתבה על עיצוב סלון, הוא זהה.
7. חומרים שסולחים
משטח: קוורץ או חרסינה (פורצלן) עמידים בכתמים וחום יותר משיש טבעי. חזיתות: פורמייקה איכותית או צבע מט בגוון בהיר מזדקנים יפה ופחות מראים טביעות אצבע מגלוס כהה. חיפוי קיר: לוח אחד גדול או אריחים גדולים, פחות פוגות לנקות.
8. הסדר הנכון: תכנון, אחר כך נגר
הנגר מייצר מה שמבקשים ממנו. אם מגיעים אליו עם רשימת מכשירים, מידות מדויקות ותכנית חשמל ומים, מקבלים הצעת מחיר אמיתית ומטבח שעובד. אם מגיעים עם "בערך ככה", כל שינוי אחר כך עולה. זה בדיוק מה שמעצבת פנים עושה בשלב התכנון: הופכת את הרצון לתכנית.
9. הזמינו את המכשירים לפני הנגר
מידות מדיח, תנור וכיריים קובעות את חלוקת הארונות. בוחרים דגמים ספציפיים, מורידים מפרט טכני, ורק אז סוגרים תכנית נגרות. ההפרש בין תנור 60 ל‑90 ס"מ הוא ארון שלם.
רוצים לעבור על המטבח שלכם לפי הרשימה? שלחו הודעה לאשרת עם תמונה של המטבח הקיים, ונתחיל משם.